Portugalci jsou obrovští milovníci kávy a dle statistiky konzumace kávy v Evropě se umístily na 9. místě. Takže kávy vypijí skutečně hodně. Káva se zde pije v jakoukoliv denní dobu a velikou tradicí tu bývá pít kávu také po večeři. Pro mě to bylo poprvé skutečné překvapení, protože po kávě v 10 večer si nedokážu představit, že bych ještě někdy usnula. Ale zde je to skutečně naprosto běžné, že i obsluha v restauracích se vás automaticky zeptá.
Když jsem poprvé přijela do Portugalska, stále jsem ještě upíjela svá kapučínka s našlehanou pěnou a espresso by mě tenkrát rozhodně zabilo (nebo jsem si to alespoň myslela). Capuccino ovšem není velice obvyklá záležitost a většina kaváren ani neví, jak jej připravit (samozřejmě se dnes otevírá řada nových moderních kaváren, kde je capuccino součástí základní nabídky). A tak jsem si občas dávala jejich takzvané Galão, ketré je podobné našemu latéčku nebo Meia de Leite, jež je podobné našemu kapůču.
Teď, po několika letech v Portugalsku, si ráda vychutnám klasické espresso. Přestala jsem úplně používat mléko do kafe a myslím, že se dokonce citím i mnohem lépe. Cenově se espresso v Portugalsku pohybuje kolem 60 – 80 centů na těch levnějších místech, na více turistických místech pak můžete zaplatit 1,5€ – 2€(Porto).
Co je na portugalské kávě tak speciální?
Káva je ve skutečnosti velmi důležitou součástí portugalské kultury a způsob, jakým se konzumuje a připravuje, se liší od jiných zemí. V Portugalsku je káva známá jako „café “a často se podává v malých šálcích známých jako „chávenas“. Jedním z nejoblíbenějších kávových nápojů v Portugalsku je „bica“ nebo „espresso“, což je silná a koncentrovaná dávka kávy, kterou si často vychutnáváte ráno nebo po jídle.
To, co odlišuje portugalskou kávu od ostatních zemí, je způsob její přípravy. V Portugalsku se káva často praží tmavší než v jiných zemích, což jí dodává bohatší a plnější chuť. Káva se navíc často vaří v tradičních strojích známých jako „cafeteiras“, které používají tlak k extrakci chuti z kávové sedliny.
Dalším jedinečným aspektem portugalské kávové kultury je koncept „café com cheirinho“, což v překladu znamená „káva s trochou aroma“. Toto je dávka espressa, která se podává s malou sklenkou brandy nebo jiného likéru. Piják má do espressa nalít trochu likéru, který dodá kávě jedinečnou chuť a aroma. Celkově je káva v Portugalsku velmi důležitou součástí každodenního života a během dne si ji vychutnáváte různými způsoby. Ať už popíjíte bica v kavárně nebo si užíváte café com cheirinho s přáteli, káva je nedílnou součástí portugalské kultury.
Závěrem
Až se budete vydávat na výlet do Portugalska, určitě si nezapomeňte koupit balíček mleté kávy s sebou domů. Prodávají malá pěkná balení 220g mleté kávy, která je vhodná do všech možných kávovarů. Zároveň je to takové výborným dárkem pro svou rodinu a přátele. Uvidíte, jak všem bude chutnat.